咕咾肉是什麼肉做的
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豬肉。咕咾肉又稱咕嚕肉,是廣東的一道特色傳統名菜,屬於粵菜,以甜酸汁及豬肉煮成。咕咾肉作為歐美人士最熟悉的中國菜之一,常見於中國以外的唐人街的餐館。廣東菜的咕咾肉
廣東菜的咕咾肉:豬大排骨肉橫面片開,先用刀背拍鬆,切成小塊,用醃料拌醃半小時青椒去籽切片,洋葱切片備用豬肉沾裏上乾太白粉後,投入熱油中用中火炸至金黃,撈出,待油再燒熱一次,用大火炸30秒,至外表酥脆,撈出用2湯匙油爆香洋葱及酸果及青椒,放下綜合調味料煮滾,關火後,放下排骨肉一拌合便可裝盤。
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咕咾肉
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