炒葱花怎麼炒

１、準備食材：葱一小把洗乾淨備用，土雞蛋三個。紅彩椒２個切細丁，葱切碎花，雞蛋按個加百分之５的水和鹽，沿着一個方向打出蛋花。

２、鍋起小火放入豬油，把油温燒至有油脂香味飄出。倒入雞蛋，用勺３６０度快速攪拌受熱均勻。

３、把葱花和紅彩椒一同放入，開中火繼續翻炒至雞蛋與葱、辣椒完全融入。

４、出鍋前大火炒香，放入少許鹽和味精炒至入味即可。

葱含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。葱的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。葱還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。每１００克小葱中含水分９０克，蛋白質2.５克，脂肪0.３克，碳水化合物5.４克，鈣５４毫克，磷６１毫克，鐵2.２毫克，胡蘿蔔素0.４６毫克，維生素Ｃ１５毫克。此外，還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。