皮肚怎麼做好吃
- 美食
- 關注:1.26W次
一、木耳炒皮肚:
皮肚適量、青椒1個、葱薑蒜適量、花椒半湯勺、雞精1湯勺、生抽1湯勺、鹽適量、白胡椒1湯勺。
1、皮肚開水泡發,切片。
2、葱薑蒜、青椒切好備用。
3、木耳開水泡發,洗淨待用。
4、起鍋放入適量油,放入葱薑蒜,一湯勺花椒爆香。
5、放入皮肚和木耳翻炒。加入一湯勺生抽、一湯勺白胡椒、一湯勺雞精、適量鹽翻炒。加入小半碗(喝湯用的小碗)開水大火燉五分鐘。
6、加入青椒翻炒至青椒微微變色。出鍋。
二、魚丸皮肚面:
1、鍋中水開打入一個雞蛋,定型後再放入木耳、皮肚、魚丸和紫菜丸,加蓋大火。
2、滾開後轉小火煮至魚丸浮起,放入青菜殃和西紅柿。
3、再次煮開後調入食鹽,放少許熟豬油。
4、另起鍋水開下面,加蓋大火。滾開後滴少許清水,開鍋煮開。
5、將麪糰撈起放至魚丸鍋中,最後撒些雞粉拌勻關火即可。
三、涼拌皮肚:1、把泡好的皮肚切成條狀,韭苔和辣椒洗淨切段,切絲,鍋裏水開以後放入其中。韭苔斷生就好,不可太久。
2、韭苔、辣椒撈出淋幹水備用,再用鍋中水煮一皮肚,三、五分鐘就可以撈起。
3、把它們都放進同一容器裏,加入自制的辣椒油,香醋、雞精、香油和鹽。拌均勻,撒上香菜即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/ms/37pg5r.html