什麼茶葉喝着特別香

烏龍茶、大紅袍、鐵觀音、高山茶、普洱、武夷巖茶等等喝着特別香。影響茶葉香氣的是茶葉中的芳香物質，即茶葉中揮發性物質的總稱。鮮葉中的芳香物質以醇類化合物為主，低沸點的青葉醇具有強烈的青草氣，高沸點的沉香醇、苯乙醇等，具有清香、花香等特性。