活木耳是不是有毒

活木耳是有毒的。活木耳中含有一種叫卟啉的光感物質，它進入身體後，會導致皮膚對光敏感性大大增加，因而容易發生日光性皮炎、皮疹等疾病。如果食用過多，會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。這類毒素不溶於水，因此活木耳經過水洗、水浸泡也不會降低其毒性。