為什麼做出來的酸蘿蔔老是有酒味 經驗 關注:3.01W次 原因可能有兩種。1、泡製時間過長,醃製植物發生無氧呼吸,而無氧呼吸產物為酒精,因此做出的酸蘿蔔會含有酒味;2、細菌污染,製作過程不衞生使醃製植物被污染從而引入細菌,其發揮化學作用產生酒精使酸蘿蔔帶有酒味。 標籤: 酒味 蘿蔔 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/z92mgr.html