枇杷子可以炒着吃嗎

枇杷子不可以炒着吃，枇杷籽也就是枇杷核有小毒，不能隨便生食。枇杷核生食，咀嚼時氰甙會被唾液水解，放出劇毒物質氫氰酸。氫氰酸是毒物，易致人中毒。氫氰酸被吸收後與組織細胞含鐵呼吸酶結合，導致缺氧，進而使呼吸及血管運動中樞功能受損，嚴重者甚至會引發呼吸麻痺而死亡。