速凍餃子化了怎麼拯救 經驗 關注:2.39W次 速凍餃子化了解決辦法:1、水裏放鹽:不要急着把餃子弄開,先把煮餃子的水燒開,然後往水裏加鹽,再把餃子放裏面,這樣撈出的餃子就不粘連着了2、水開之後再放餃子:可以試下把水煮開了再放餃子,加快蛋白質變性過程,減少粘連;另外沸騰的水也會不斷衝散餃子,防止粘連。3、麪皮中增加蛋白質含量:嘗試在製造麪皮時添加雞蛋增加蛋白質含量,這樣會減少粘連 標籤: 速凍 餃子 拯救 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/z440e1.html