牛肋條肉煎着好不好

煎制牛肋條可以鎖住水分，從而達到鮮嫩爽口的味道，因此十分適宜。牛肋條具有提高抗病能力、補中益氣、滋養脾胃的功效，除此之外，還可以強健筋骨、化痰息風、止渴止涎。

牛肋條可以按照如下步驟煎制：

1、準備牛肋條400g、橄欖油適量、鹽適量、羅勒香料適量、黑胡椒粉適量、生薑片適量、料酒適量、檸檬適量以及洋葱適量。

2、牛肋條用清水泡清血水後，洗淨瀝乾水分，洋葱洗淨後切片。

3、加入生薑片、料酒、鹽、黑胡椒粉、羅勒香料拌勻後用叉子在每塊肉上戳幾下後醃製8小時。

4、鍋內倒入橄欖油，油温5分熱後加入肋排煎至3分鐘，翻面後蓋上用中小火煎至3分鐘之後，打開蓋子，滴入幾滴檸檬汁，再加點胡椒粉後盛入碗中。用鍋裏的餘油，倒入香葱煸香後加鹽入味後熄火把洋葱放入盆底，加上牛肋條。