冰博克是什麼

冰博克指的是一種用於啤酒提純的冷凍提純工藝，源自於19世紀德國的啤酒工業，是利用啤酒中各種物質之間不同的冰點進行提純的。該技術應用於牛奶產品中，能夠使冷凍中的牛奶，在解凍的過程中分離出部分水分，使得牛奶中蛋白質含量以及乳脂含量提升，口感方面更加香濃醇厚，因此經過濃縮提純的牛奶被稱為冰博克牛奶。

冰博克技術不僅應用於牛奶，後來也應用於咖啡飲品的製作中，經常用冰博克牛奶替代拿鐵中的牛奶，與經過層次烘培的咖啡豆非常搭配，製作出來的拿鐵中，奶香味十足，香醇濃厚，口感層次豐富。

整體而言，利用冰博克所製作的牛奶、咖啡飲品在口感上是有很大提升的，但所需要的製作成本，以及消耗的時間是比較多的，所以冰博克系列的飲品，售價一般都是比較昂貴的。