湖南的白薯學名叫什麼

湖南的白薯學名叫衡山早白薯，衡山早白薯是湖南省衡陽市衡山縣的特產，衡山縣生產的白薯塊莖較整齊、表面光滑，且產量高、品質好。衡山早白薯為地方農家品種，最先來源於湖南省普遍栽培的腳板薯。

衡山早白薯是市場上極少見的珍惜品種，有極高的營養價值和藥用價值。主要分佈於衡山縣師古、沙泉、福田、望峯、長江、開雲、永和、店門等鄉鎮。年種植面積1萬畝以上，產量2萬噸，產值7000萬元左右。產品暢銷株洲、湘潭、衡陽、長沙、武漢、廣州等地。