如何挑選鵪鶉蛋

1、從外表看，近似圓形，個體很小，一般只有5克左右，表面有棕褐色斑點。

2、蛋殼顏色鮮明，仔細觀察，會看到有細小的氣孔，否則就是陳蛋。

3、用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

4、把鵪鶉蛋放到冷水裏，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。