如何用蛋清做冰淇淋
- 經驗
- 關注:1.26W次
準備食材:奶油260毫升、蛋清 4個、白醋幾滴或者檸檬汁幾滴、白砂糖或者綿白糖。
製作步驟:1.雞蛋用蛋抽打散,打到顏色變淺。打好後,可用網篩過兩邊。
2、加入牛奶,邊加邊攪拌,兩煮混合均勻,加入白糖。
3、小火加熱,邊加熱加攪拌。等雞蛋牛奶煮開後,加入用水調成的濕澱粉糊,再攪拌均勻。
4、再次煮開後,關火,放在一邊晾涼。再倒入有蓋的容器。
5、蓋蓋入冰箱冷凍,約半小時後,拿出用電動打蛋器打一會兒,再冷凍。反覆4到5次即可食用。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/xml2vv.html