黃瓜含糖量高嗎

黃瓜含糖量不高。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，所以糖友用黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖不會升高甚至還會降低。黃瓜的含糖量低，並且它所含的纖維素能在一定程度上增加飽腹感。黃瓜可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。但是黃瓜雖然能幫助攝取大量的維生素，但食用過量會增加胃腸的運動量；且黃瓜性涼，胃腸較為脆弱的患者吃多了易導致腹瀉，若得不到有效控制還會發生低血糖。