海馬花膠白鴿湯的功效
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具有補中益氣、養血固脱的功效,還能促進皮膜的新陳代謝,以防止動脈硬化,防治老年高血壓。
做法:
原料:淨乳鴿1只(由背開刀取腸臟並洗淨),發好花膠100克(切日字形件)。
調料:姜件1件,上湯2杯,紹酒半湯匙,精鹽2茶匙,上湯半杯,胡椒粉1茶匙。
製作過程:
1、將乳鴿用水滾約8分鐘,撈起去絨毛和污物洗淨,放入燉盅內。
2、加入姜件、紹酒、精鹽、上湯、隨後放入籠內燉至稔。
3、取起,揀掉姜件,撇去湯麪油,撒上胡椒粉。
4、再將花膠滾煨過,濾去水分,加入燉盅裏便成。
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