牛肉罩餅的做法

食材：麪粉300克、醬牛肉200克、油菜200克、香菜適量、食鹽適量、小葱適量、高湯適量、植物油少許。

步驟：

1、取麪粉適量放入盆中，加入少許鹽，分次倒入温水揉成光滑的麪糰；

2、蓋上保鮮膜餳20分鐘左右，將麪糰再次揉勻，分成大小均勻的小塊；

3、取其中兩塊麪糰，分別擀製成圓形薄片，將其中一塊薄片上抹少許油，另外一塊蓋在上面重疊擀制；

4、小火加熱平底鍋，將餅坯放在鍋中兩面烙熟；

5、將烙餅切成菱形或三角形備用；

6、取適量餅塊放入碗中，撒少許香菜末和葱花；

7、小油菜洗淨焯水，過冷水備用；

8、加熱製作醬牛肉時的牛肉湯，撇去表面油脂和調料；

9、將醬牛肉切成薄片；

10、加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和葱花上，放上牛肉片和油菜，淋少許香油即可。