為什麼方便麪湯那麼好喝

方便麪湯的味道一般來源於調料包和脱水蔬菜。油、鹽提供了基礎味，泡開後水中的遊離氨基酸提供了鮮味，姜蒜粉末脱水葱花等能提供香味。一般這些調料分兩到三袋包裝，油包保證了油溶性物質的充分溶解。方便麪調料中的風味物質最後一般都能被嚐到。