雞蛋黃特別紅正常嗎

雞蛋黃特別紅不正常。雞蛋黃是指雞蛋裏面的蛋黃。蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多，蛋黃一般呈黃色，柴雞蛋的蛋黃是黃色偏紅的，如果是正紅色則有問題，可能是在飼料中加入了加麗素紅，這樣的蛋黃使用後對人體有害。