中國古代四大菜系是那四大 經驗 關注:3.02W次 魯菜、川菜、蘇菜和粵菜稱為“中國四大菜系”。魯菜以其味鹹、鮮、脆嫩,風味獨特、製作精細,享譽海內外。川菜以四川成都、重慶兩地的菜餚為代表。具有麻、辣、燙、酥、鮮、嫩的特點。蘇菜以沿江、沿淮、微洲三地區的地方菜為代表構成。其特點是選料樸實、講究火工,重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表而形成的。菜的用料較廣、花色繁多、形態新穎、善於變化,講究鮮嫩、爽滑。 標籤: 四大 菜系 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/vg75d8.html