自制辣椒醬做法步驟是什麼
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1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋,水開後蒸5分鐘。涼後,用刀細細剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例為2:1
2、鍋里加油,油熱後,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例為10:1
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣醬粘稠時放入精鹽,可適量放點糖調味。
4、倒入蒜蓉翻炒均勻,炒到蒜香氣出來即可。
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辣椒醬
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