綠茶為什麼喝起來是苦的

綠茶泡了之後發苦，可能是因為沖泡茶葉的水温過高，直接將茶葉裏面的營養物質燙壞。還可能是因為沖泡時間過長、茶葉與水量比例不合理、茶葉品種味道苦澀等原因造成的。

綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。