雞蛋放多久會臭掉
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雞蛋和蔬菜、肉類一樣也是有保質期的,在温度2-5℃的情況下,雞蛋的保質期是40天;冬季室內常温下為15天;夏季室內常温下為10天。超過保質期後,對雞蛋的新鮮程度和營養成分都會有影響,甚至發生變質,如出現粘殼、散黃、發臭等現象。
雞蛋主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收。
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雞蛋
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