金針菇羊肉卷怎麼做湯

主料：金針菇1000克、羊肉片100克、大葱10克、紅椒10克。

輔料：鹽10克、蠔油100克、糖5克、孜然粉5克、料酒10克。

步驟：

1、將金針菇放入開水中煮熟，撈出備用；

2、在鍋中倒入油，爆炒香葱和紅椒，炒出香味；

3、然後在在鍋里加入羊肉片，翻炒均勻；

4、等羊肉炒成金黃色時，依次加入料酒、蠔油、糖、鹽、孜然粉，最後加入金針菇，翻炒均勻，再倒入清水，蓋上鍋蓋悶五分鐘，最後出鍋時撒上香菜，金針菇羊肉卷湯即可食用。