豆豉能與雞蛋混吃嗎

豆豉作為中國傳統特色發酵豆製品調味料，經常以黑豆，黃豆作為主要原料，利用毛黴，麴黴，細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，且進一步通過延緩發酵過程製得，經常用作為調味品來使用，甚至可以入藥，因此可以和雞蛋混吃，既可以增加雞蛋的香味又可以促進蛋白質的吸收，豆豉炒雞蛋也經常是作為家常菜被眾多人來食用，受到了很多人的推崇。