做魚用的調料有哪些

做魚用的調料有生薑、葱花、大蒜、食鹽、辣椒、醋、白酒等等，大蒜是最常見的去腥味的佐料，還能讓魚有蒜香，另外還有消毒作用，生魚片必蘸的芥末裏就含有大蒜成分。

醋也是常用來去腥味的調料，燒魚時放些醋，可以很好的去腥，還能讓魚有醋香味。花椒分為麻的花椒和香花椒，兩種都可以去腥，看自己口味喜不喜歡麻味來選擇。