蟲草花花膠湯的做法有哪些
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做法:
1、瘦肉飛水待用,飛水是指把材料用清水燒開3到5分鐘,燒開後,把水倒掉。用清水再次沖洗乾淨待用。主要是為了去除材料的腥味和血水;
2、花膠用清水淹泡20分鐘左右,可以放點薑片在水裏以去腥味;
3、蟲草花、淮山分別用清水淹泡5分鐘。並清洗乾淨,連同瘦肉一起放入湯鍋或燉盅中,並加入適量清水,用大火把湯燒開,然後轉小火慢燉2小時加入適量食鹽調味即可。
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