面和硬怎麼補救變軟

面活硬補救變軟的方法，具體如下：

1、用手蘸水淋在麪糰上，不要蘸太多水，用拳頭使勁壓麪糰，來回這樣多次；

2、使勁揉麪團，若麪糰依舊很硬，則可重複上述工序，然後再不停的揉，直到需要的軟硬度為止；

3、醒面，把和好的麪糰放置2~3個小時即可。