如何滷豬肉

主料：豬肉。

輔料：醬油、精鹽、白糖、大茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒。

步驟如下：

1、將豬肉去掉筋膜，洗淨，切成20釐米長、8釐米寬的肉條；

2、入沸水鍋稍煮片刻，撈出；

3、將鍋加醬油、精鹽、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水；

4、置於旺火上煮沸離火，放入豬肉條，浸漬1天即可。