苦瓜可以做什麼菜
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豬蹄燉苦瓜
材料:豬蹄2只,苦瓜300克,姜20克,葱20克,鹽、味精各適量。
做法:
1、豬蹄氽燙後切塊,苦瓜洗淨、去籽、切成長條,姜、葱拍破。
2、鍋中油熱後,放入姜、葱煸炒出香味後,放豬蹄和鹽同煮。
3、豬蹄熟時,放入苦瓜稍煮,味精調味出鍋。
苦瓜炒臘肉
材料:苦瓜300克,臘肉150克,薑絲15克,蒜末10克,紅辣椒10克,高湯30克,料酒10克,胡椒粉少許,生粉10克,鹽與味精適量。
做法:
1、臘肉切片,用温水浸泡15分鐘,苦瓜洗乾淨切片,紅辣椒切段。
2、食油旺火起鑊,把薑絲、蒜末、辣椒段置入鑊中,炒出香味後,投入臘肉,翻炒一陣,烹入料酒,加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精,炒至只剩少許湯汁,勾點生粉即可出鑊上碟。
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苦瓜
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