荔枝幹的做法

將新鮮荔枝去除多餘枝葉，放入乾淨的竹篩中，進行日曬每天翻一次，使日曬更加均勻，不可雨淋，曬20天左右。

為了使果實水份分佈均衡，把竹篩的荔枝疊起來，再曬2-3天即可。

荔枝果實呈褐黃色，完成之後，荔枝幹儘量密封保存。