為什麼不能用不鏽鋼鍋炒菜

雖説不鏽鋼鍋耐腐蝕耐磨，但也不是完全的耐腐蝕，炒菜會放調料，鹽，醬油，在炒菜過程中加熱，會使不鏽鋼和調料加快發生化學反應，產生一些不是很健康的微量元素，混合到菜裏。

不鏽鋼的好處是乾淨、易洗、不腐蝕，由於用較薄的不鏽鋼衝壓成型，所以重量較輕。不足的是傳熱、吸熱以及保温較生鐵差。如果家用的話，從方便、輕巧、美觀、清潔、安全的角度看，無疑佔有優勢。