奶酪有苦味正常嗎
- 經驗
- 關注:1.67W次
奶酪有苦味是正常的,因為奶酪是一種發酵的牛奶製品,因為含有費氏丙酸桿菌,吃起來就有苦杏仁味。奶酪的口味是一個複雜的酶和發酵菌共同化學反應的結果。有的奶酪會呈現出苦味,像埃曼塔大孔奶酪,加熱食用,苦味變輕,奶香味更濃。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/qe6xpd.html
奶酪有苦味是正常的,因為奶酪是一種發酵的牛奶製品,因為含有費氏丙酸桿菌,吃起來就有苦杏仁味。奶酪的口味是一個複雜的酶和發酵菌共同化學反應的結果。有的奶酪會呈現出苦味,像埃曼塔大孔奶酪,加熱食用,苦味變輕,奶香味更濃。