醋放久了會生白怎麼辦

防止醋放久了生白的方法：簡便的方法是在醋裏面提前放一些黃酒，或者放些燒酒，再摻少許食鹽。加以攪拌，就可使酸醋變香，而且日子久了也不會生“白浮”。醋是廚房中不可缺少的調味品，貯存久了，會生“白浮”，醋生“白浮”，一般也是微生物在醋中活動生成的菌膜。