醋泡大蒜不給鹽放久了會不會壞

醋泡大蒜不放鹽是不會壞的，因為高濃度的醋具有抑制細菌生長的作用，因此也就具有了防腐的效果，不至於讓大蒜壞掉，醋含有一定的氯化鈉成分，所以保質期會很長。