坐月子豬肝要怎麼吃法

坐月子豬肝吃法：

材料：1、豬肝：先洗乾淨並濾幹，切成一公分厚度，長約二至三公分。2、老薑：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致吃後火氣上升，口乾舌燥。依產後體重每10公斤用6克。3、麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。 4、米酒水200毫升。

做法：

1、將豬肝用米酒洗乾淨，切成1釐米厚度；

2、老薑洗乾淨，連皮切成薄片；

3、將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑；

4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色；

5、加入月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘；

6、關火出鍋，盛入保鮮盒內即可。