木耳泡多久最好

如果是用涼水浸泡黑木耳，那麼浸泡時間在3—4小時左右是最好的，此時的木耳可達到最佳漲發率，無論是涼拌還是燉煮或炒菜都非常爽口好吃；但如果是用熱水浸泡黑木耳的話，時間控制在20分鐘左右為宜，避免木耳被熱水過度燙化，而綿軟發粘，流失過多的營養。