怎樣煮西米才不會爛

煮西米不會爛的方法共分為5步，以下是煮西米不會爛的具體步驟：

操作/步驟

1、燒開

用鍋把水燒開後放入西米，水量是西米2-3倍。

2、小火

轉小火，每隔幾分鍾攪拌一下，以免糊鍋。

3、換水

當煮到西米還有一半白芯的時候，倒掉部分粘稠的西米水，換上新的開水。

4、燜至透明

煮到最後只剩下一點白芯的時候，關火燜5分鐘左右，西米呈現透明狀即可。

5、用水沖涼

倒入篩網，用可食用淨化水沖涼即可。