經營小餐館最重要的是什麼

經營小餐館需要做好以下幾點：

1、安全衞生：食品要保證安全。餐館要做好各項衞生，包括地面不能濕滑有垃圾；桌面乾淨，顧客用完餐要及時清理桌面。

2、食物美觀可口：開餐館必須有拿得出的手藝，飯菜必須可口，如果做得很難吃，那餐館很難經營下去。

3、服務態度要好：要把顧客的用餐體驗放在第一位，盡力滿足顧客的合理要求。

4、吸引人的門面和招牌：可以給自己的小店起個讓人注意而且容易記的名字，大膽開發想象力。

5、提升人氣：可以在經濟條件允許的情況下舉辦一些活動吸引顧客。