紅豆餈粑怎麼做的
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用料 :
製作過程:
1、糯米300克用冷水浸泡約8小時,白糖100克,紅豆沙150克,花生油適量。
2、將泡好的糯米上籠用旺火蒸約25分鐘,取出趁熱加白糖拌勻,稍晾涼後包在紗布中,輕揉成團,做成一個個小劑子,按扁,包入紅豆沙搓圓。
3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱,下入做好的糯米糰,改中火炸至金黃色,撈出瀝油裝盤即成。
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