四齋蒸鵝心

用料 ：

鵝心5個。

豆皮一張。

胡蘿蔔半根。

萵苣半根。

蟹味菇半扎。

姜適量。

拌醬適量。

鵝心（雞心）對半切，洗趕緊殘血，加姜，焯水。

胡蘿蔔、萵苣切片，蟹味菇切根洗淨。

豆皮也切片。

豆皮碼盤底，上面一圈鋪上其他蔬菜。

焯好水的鵝心（雞心）拌上自己喜歡的醬，

上鍋，大火蒸10分鐘。