硬殼蝦鹽焗怎麼做

洗淨蝦，把蝦身上的須剪掉，用廚房紙巾吸乾水分備用；在鍋內平鋪一層粗鹽，並在粗鹽上撒上少許花椒；蓋上鍋蓋，中火加熱；加熱到鍋蓋微燙時，打開鍋蓋，將蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋燜蝦；3分鐘後開蓋，給蝦翻身，適當攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜；再3分鐘後，開蓋再攪拌一下，即可出鍋。