自制火鍋底料炒糊了怎麼解決

重新換火鍋料，重新炒，炒火鍋底料的方法如下：

掌握炒火鍋底料的火力大小，同時保持火力均勻，避免因為局部温度過高而糊；炒火鍋底料時要多翻，快翻，減少火鍋底料與鍋底接觸的時間；把握炒火鍋底料的火候，不能太長，也不能太短。