做奶茶時雪克起到什麼作用

雪克是調製冷飲的一個專業用語， 意指用雪克杯又叫搖杯或調酒杯，裝入冰塊,，再加入飲品原料。如製作奶茶，可加入茶汁, 牛奶, 糖漿等，封杯封蓋後,，通過急速的搖動,，使飲品原料與冰塊充分混合摩擦,，瞬時冷卻以此獲得冷冽冰爽的口感,，這個過程就叫雪克。雪克杯的上座拿掉蓋子就就會看到有許多小孔，這些小孔在搖動雪克杯時對奶茶起到了回沖作用，使奶精更容易搖均， 選用雪克杯來做奶茶而不直接用熱水衝好奶精再加冰，是因為使用雪克杯搖出來的凍奶茶口感更佳。