蟶乾粥的做法是怎麼樣的

將蟶乾用温水浸泡，沖洗乾淨，放入開水鍋內煮透，撈出放入碗內，加少許清水、料酒、薑末，再上籠蒸至熟爛，撈出，大塊一切兩半，原湯待用；粳米淘洗乾淨，香菇用清水浸泡，漂洗乾淨，撕碎；鍋內放入清水，粳米，旺火煮沸後，倒入蒸蟶乾的原湯，加入香菇，再用文火熬煮至粥成，加入蟶乾，用精鹽、味精調味，撒上葱花，淋上麻油即可。