泡芙蛋糕怎麼做
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材料:水600克,鹽10克,酥油500克,低筋麪粉500克,蛋10個, 鮮奶1000克,糖150g。
製作步驟:
所有原料除雞蛋,低粉,淡奶油,白糖外都放入鍋中,中火加熱 。加熱到沸騰一次性加入低筋麪粉,事先過篩。用木鏟拌至無干粉,麪粉就燙熟。燙熟的麪粉在盆中劃散,散熱。加入打散的蛋液,分幾次加,每次都要將蛋液拌勻。最後挑起麪糊呈三角狀且不滴落。準備好裱花袋和裱花嘴,將裱花袋套在杯子裏,翻開,放入麪粉蛋糊,擠出花型。放入烤箱,待熟透之後將奶油擠進去,即可完成泡芙製作。
標籤:
蛋糕
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