如何讓面皮薄而不爛的做法
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面皮薄而不爛的做法:
冷水麪皮菜譜為一般的麪皮是比較常見的,如果要製作白色的麪皮,不要加入菠菜汁,改以冷水即可。而水與麪粉的比例為1比2。
材料:
菠菜,水,中筋麪粉,鹽,細砂糖。
做法:
1、準備一果汁機,於果汁機中加入水。
2、將菠菜洗淨,放入果汁機中打成菠菜汁,備用。
3、取一鍋盆,將麪粉放入盆中,再加入菠菜汁。
4、加入鹽、細砂糖後,慢慢的搓揉成麪糰。
5、麪糰以保鮮膜包覆住,靜置約3分鐘讓麪糰醒置。
6、靜置約3分鐘後,再搓揉幾次,後再以保鮮膜包覆住醒置,此動作重覆約4次,即完成。
7、將麪糰分割成5公克的小麪糰,再用手按成直徑5釐米的圓形麪皮即可。
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