有味的麪粉能吃嗎

麪粉有味説明麪粉已經發黴是不能實用的。

麪粉發黴之後就會變質，顏色、味道會發生變化，營養價值也會有所下降，甚至還會產生有害物質，引起食物中毒，是不適合繼續使用的。

正常麪粉為白或淡黃色，略帶香味。生黴後顏色變暗、有酸味，若麪粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，説明麪粉變質已經很嚴重。

1、麪粉呈乳白色，標準粉和普通粉呈黃白色。優質麪粉質地純淨，乾燥鬆散，用手攢緊再鬆開後面粉不成團，用手指捻麪粉有細膩滑爽之感，放在口中味淡、無異味，加水和成麪糰用手揉搓和拉抻時手感有