為什麼蒸魚蒸着魚尾巴翹起來了
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魚的尾部受熱不均勻,魚尾背面受熱多於魚尾正面,因為熱脹冷縮,導致魚尾往上翻。
解決辦法共兩種。
在蒸魚前將魚進行固定;蒸魚時定時將魚翻面,使魚受熱均勻。- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/okr1rd.html
魚的尾部受熱不均勻,魚尾背面受熱多於魚尾正面,因為熱脹冷縮,導致魚尾往上翻。
解決辦法共兩種。
在蒸魚前將魚進行固定;蒸魚時定時將魚翻面,使魚受熱均勻。