甜酒糟做法
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方法:
1、用飯鍋煮糯米,下的水比平時少一點,要把飯燒熟但是飯粒比較硬;
2、把糯米飯放入筲箕,在水龍頭下衝,洗去飯粒上粘粘的東西;
3、把糯米飯放入陶瓷容器,每鋪一層飯,撒一些酒藥,最上面撒酒藥和少量温水;
4、用手把糯米飯壓實,在飯中間鑽一個孔讓糯米酒可以冒出來;
5、容器上面蓋一張保鮮膜放入烤箱,打開烤箱的燈,幾小時後就可以聞到酒香,24小時後,看到糯米飯好像浮在酒裏就可以了;
6、如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖
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甜酒
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