花生豬尾的做法

1、準備豬尾巴紅衣花生米黃豆冰糖薑片蒜頭。

2、豬尾巴去毛洗淨備用。

3、黃豆與紅衣花生米洗淨用冷水泡半小時。

4、豬尾巴洗淨剁件。

5、鍋中加水煮開倒入豬尾巴飛水去血水及肥油，撈起備用。

6、熱鍋下油爆香蒜頭薑片。

7、倒入飛水後的豬尾巴翻炒。

8、加入黃豆，紅衣花生米翻炒。

9、加入適量的水煮開，再加冰糖。

10、煮開後轉到瓦煲中小火煲一小時，燜至軟爛。加入生抽，蠔油，鹽調味即可。